	商品紹介

＜伝統の味＞
　安新では、昔ながらの製法を守り、一桶一桶じっくりと
木桶に漬け込んでいます。

＜由来＞　
　糠漬粕漬の歴史は古く、加賀本吉港（現在の白山市美川地区）は北前船の寄港地として栄え、北海道から塩ふぐ、にしんなどが多量に陸揚げされ、これを糠漬にし保存食として食べられたのが始まりです。
　後に「福の寿し」と称して正月用、出産のお祝いとして賞味され、藩政時代には加賀藩へ献上されました。